COFFRET MOLECULAIRE INITIATION

La cuisine est à la mode, faites découvrir la cuisine MOLECUL'R de KALYS grâce à ce coffret initiation, sensations garanties pour les yeux et les papilles


40,00 € TTC

Surprenez vos yeux et papilles avec des recettes créatives et très faciles à réaliser : Kir aux perles de violette, Dés surprise, Billes de Tzatziki, Mangue-coco façon œuf sur le plat, Spaghetti de chocolat, Dips…

Découvrez les ingrédients secrets de base des chefs les plus innovants. Plongez dans un tout nouvel univers culinaire créatif de spaghetti colorés, de films et nappages instantanés , de gelées chaudes grâce à l’emploi de gélifiants naturels comme l’agar, l’alginate ou le carraghénane ; maîtrisez le xanthane, épaississant sans calories au fort pouvoir stabilisant (émulsions, bulles, mousses, pulpes, marquants) en suivant les recettes faciles et claires du kit initiation.

Ce kit contient:

  • 2 sachets de 2 g d’Alginate de sodium
  • 2 sachets de 6 g de Lactate de calcium
  • 2 sachets de 2 g d’Agar Agar
  • 2 sachets de 2 g de Kappa Carraghénane
  • 2 sachets de 2 g de Xanthane
  • 2 pipettes alimentaires
  • 1 seringue alimentaire
  • 2 tuyaux à spaghetti en silicone
  • 1 guide d’utilisation contenant 8 recettes
 

Pour vos apéritifs et repas entre amis, osez les fameuses "perles" liquides qui donnent du talent à vos cocktails et amuse-bouches !

Ces perles élégantes apportent une touche savoureuse et décorative qui ne manquera pas de surprendre vos convives. Personnalisez-les aux saveurs et couleurs de vos envies.

Contenu du  kit

  • 2 sachets de 2 g alginate de sodium
  • 2 sachets de 6 g lactate de calcium
  • 2 pipettes
 

Cuillères Dégustations Transparentes

Idéales pour mettre en scène vos perles et ravioles d’alginate, apéritifs ou amuse bouches sucrés ou salés en toute circonstance

  • Dimensions : L.110 mm
  • En polystyrène injecté (plastique transparent très résistant)
  • Réutilisable, passe au lave-vaisselle. Pour le nettoyage, ne pas utiliser d’éponge ou de chiffon susceptible de rayer les coupelles. Ne pas mettre au four à micro ondes ou à proximité d’une source de chaleur intense.

 

 

Panier  

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