COFFRET MOLECULAIRE

Pour surprendre, offrez le coffret MOLECUL'R de KALYS qui fera découvrir une nouvelle cuisine, des touches très originales dans les assiettes


60,00 € TTC

   

Grâce au kit Gélification réalisez facilement des gelées aux formes très originales : spaghetti, coeurs ou étoiles, enrobage et nappage. Sur un amuse-bouche, dans une verrine ou en accompagnement d'une entrée ou pour décorer un dessert. Ces gelées, à base de carraghénane kappa (farine d'algue alimentaire), apportent une touche savoureuse et décorative nouvelle en cuisine. Personnalisez-les aux saveurs et couleurs de vos envies et surprenez vos convives !

Idée décalée : surprenez vos convives en leur servant des spaghettis contenant la sauce (tomate, pesto...).

Le kit permet de réaliser 5 fois la recette (pour 6 à 8 personnes par recette).

Contenu du kit

  • 5 sachets de 2g de carraghénane
  • 1 seringues alimentaire
  • 2 tuyaux à spaghetti
  • 1 x mini emporte-pièce Cœur
  • 1 x emporte-pièce Etoile
  • 1 x guide d’utilisation détaillé avec 4 recettes
 

Grâce au kit sphérification, réalisez facilement chez vous les fameuses "perles" ou "sphères" liquides qui donnent du talent à votre cuisine !

Dans une boisson ou un cocktail, sur une verrine ou un amuse-bouche, en accompagnement d’une entrée ou pour décorer un dessert,… ces perles élégantes apportent une touche savoureuse et décorative à votre cuisine comme à vos apéritifs. Personnalisez-les aux saveurs et couleurs de vos envies.

Idée décalée : Epatez vos convives en servant des caviars multicolores et aux parfums inédits ou un Kir royal aux perles de cassis !

Le kit permet de réaliser 5 fois la recette (6 à 12 personnes par recette).

Contenu du kit

  • 5 sachets de 2 g alginate de sodium
  • 5 sachets de 6 g lactate de calcium
  • 5 Pipettes
  • 1 cuillère percée
  • 1 x guide d’utilisation détaillé avec 4 recettes
 

Panier  

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